久保田と獺祭の二本セット
勤めている会社の年末抽選会において、「日本酒セット、久保田 萬壽＆獺祭 磨き2割3分」の一升瓶二本セットが当たりました。
どちらの品も純米大吟醸です。
とても高価な品でありますから、普段は飲む機会は全くありません。
私が愛飲している日本酒は、「ワンカップ大関」です。
コンビニで普通に売っております。
当たったことは、とても幸運で嬉しいことなのですが、一人で一升瓶はちょっと多すぎます。
日本酒は開封したら３日～５日で飲み切ることが理想とされております。
それを過ぎると酸化で味が劣化するとのことです。
一升瓶（1.8リットル）を３日で飲み切るのは至難の業であります。
久保田萬寿
朝日酒造株式会社さまのサイトより、久保田萬壽の説明は次のとおりであります。
特長である“深みのある味わいと香りの調和”を追求。麹造りの精度を高めることで、萬寿ならではの味わいのふくらみ・柔らかさが生まれ、深みを増しました。
また、深みのある味わいと調和のとれる華やかな香りを引き出し、さらに、火入れの際に、日本酒の温度を上げた後すぐに急冷し、貯蔵温度を従来よりも５℃下げることで、上品な華やかさをそのまま実感できるようにしました。
獺祭磨き二割三分
旭酒造株式会社さまのサイトより、獺祭磨き2割3分の説明は次のとおりであります。
23%(77%)という極限まで磨いた山田錦を使い、最高の純米大吟醸に挑戦しました。
華やかな上立ち香と口に含んだときのきれいな蜂蜜のような甘み、飲み込んだ後口は、きれいに切れていきながらも長く余韻が続きます。
2023年12月22日に久保田萬寿の封を開け、冷酒でいただきました。
酒の味を語るほど呑みなれてはおりませんが、「ワンカップ大関」と比べると、「久保田萬寿」は濃く感じました。
これを「深みのある味わい」と表現するのでしょうか。
とにかくおいしゅうございました。
開封後３日～５日の縛りがありますので、がんばって、本日（2023年12月24日）には完飲いたします。
残った獺祭磨き２割３分の一升瓶は、お正月にいただく予定であります。
年の終りにこのような、すてきなプレゼントをいただけたことは幸運であります。
終わりよければ全て良し。
来年も良い年でありますように♪
みなさまにおかれましても良い年でありますように♪
🎄メリークリスマス🎄
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